Une décoration très simple pour tous vos entremets, tartes ou glaces

INGREDIENTS

1 rose non traitée de la couleur de votre choix

1 blanc d œuf

du sucre cristal (plus épais que le sucre semoule, donc plus joli)

PREPARATION : 15 minutes

SECHAGE : 1 nuit

- Choisissez et prélevez délicatement quelques beaux pétales de roses

- Disposez-les sur une plaque avec papier cuisson

- Avec un pinceau appliquer une fine couche de blanc d œuf sur chaque face des pétales

- Oter l excédent

- Mettez les pétales sur le sucre cristal

- Saupoudrez-les avec du sucre de manière à avoir une couche de sucre uniforme

- Tapotez les pétales sur vos doigts afin de faire tomber le surplus de sucre

- Déposez les pétales sur une plaque et laissez-les durcir pendant une nuit dans une pièce chaude

Vous pouvez procéder de la même manière avec de petits fruits (cassis, groseille, framboises, fraises, grains de raisin…)