Pour 6 personnes

   3    pommes

100 g lait

 50 g beurre

   2 œufs entiers + 4 blancs

250 g farine

 10 g levure de boulanger

 15 cl bière blonde

   1 grosse pincée de sel

Huile de friture

Sucre cristal

- Faites fondre le beurre

- Battez les œufs entiers en omelette

- Tamisez la farine, le sel et la levure

- Creusez un puit puis versez les œufs battus et le beurre fondu

- Délayez la levure avec le lait tiédi

- Mélangez à la spatule, jusqu à obtention d une pâte homogène

- Ajoutez progressivement la bière et mélangez

- Couvrez d un linge et laissez reposer 30 minutes

- Pendant ce temps, pelez et évidez les pommes avec un vide pommes, puis coupez-les en rondelles de 1 cm d épaisseur

- Montez les blancs d œufs en neige bien ferme et ajoutez-les à la pâte à beignet

- Faites chauffez l huile de friture

- Trempez les rondelles de pomme dans la pâte, puis plongez-les dans l huile

- Laisez-les frire 5 à 6 minutes puis égouttez-les avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant

- Saupoudrez les beignets de sucre cristal et servez

Si cette recette vous a plu n hésitez pas à liker...merci !