POUR 8 PERSONNES

125g rhubarbe

100g sucre

125g fraises

 10g jus de citron

LA VEILLE 

-Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons

-Faire sortir l eau toute la nuit en la saupoudrant de 3 cuillères à soupe de sucre prélevées sur la pesée totale

LE JOUR J

-Egouter la rhubarbe

-Dans une casserole, porter les fraises nettoyées, la rhubarbe, le reste du sucre et le jus de citron

-Porter à ébullition

-Cuire 5 minutes à feu doux

-Réserver au frigo pendangt 2 heures

-A l aide d une poche à douille garnir vos coques de macarons