Pour une trentaine de beignets de fraises

ou une quinzaine de beignets de pommes

PREPARATION : 20 minutes

CUISSON 20 minutes

100 g farine

  1 pincée de sel fin

  2 jaunes d oeufs

  1 oeuf entier

 10 cl de lait entier

  2 blancs d oeufs

 20 g de sucre

- Tamisez la farine dans un cul de poule

- Ajoutez les 2 jaunes, l oeuf entier et le sel fin

- Mélangez avec un fouet jusqu à obtention d une pâte épaisse

- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant qfin de détendre la pâte

- La pâte doit être fluide et homogène. Réservez