Préchauffer le four à 170°

150g sucre semoule

150g amandes effilées

 9.g blancs d oeufs

 25g farine T55

 30g beurre

-Mélanger le sucre et la farine tamisée

-Ajouter les amandes effilées et mélanger

-Ajouter les blancs d oeufs et mélanger à la spatule

-Faire fondre le beurre et l incorporer dans le mélange précédent

-Filmer et laisser reposer au froid 30 minutes

-Déposer avec 2 petites cuillères de petits tas d appareil à tuile sur une plaque avec papier sulfurisé ou un tapis Silpat

-Enfourner à 170° pendant 8 à 10 minutes

ATTENTION IL FAUT BIEN SURVEILLER LA CUISSON !

-Récupérer directement les tuiles cuites à la sortie du four et les placer sur

une gouttière à tuiles ou un rouleau à pâtisserie afin de leurs donner la forme incurvée