POUR ENVIRON 50 BISCUITS

CUISSON : 20 minutes environ

  3 blancs d œufs

  1 pincée de sel

125 g de sucre

 50 g de noisettes moulues grillées

   1 cuillère à soupe de maïzena

 50 noisettes environ

- Monter les blancs en neige ferme avec le sel

- Ajouter la moitié du sucre

- Continuer à fouetter jusqu à ce que le mélange brille

- Mélanger les noisettes et la maïzena

- Incorporer avec le reste du sucre

FACONNAGE

- Mettre l appareil dans une poche à douille cannelée ( diam. 15mm )

- Dresser des petits nids en spirale (env 3 cm de diamètre) sur une plaque avec papier de cuisson

- Garnir chaque nid d une noisette

CUISSON

- Préchauffer le four à 170°

- Enfourner pour 20 minutes environ

- Laisser refroidir sur grille

CONSERVATION 

- Dans une boîte métallique hermétique au sec