PREPARATION 5 minutes

REPOS AU CONGELATEUR 15-30 minutes

MATERIEL

2 feuilles de papier cuisson

1 rouleau

emporte pièce du même diamètre que le chou

-1 petite spatule coudée

 70g sucre semoule

 70g farine

 65g beurre

-Sur le plan de travail, découpez le beurre enpetits cubes, ajouter la farine et le sucre

-Fraser avec la paume de la main (appuyer en poussant vers l avant) jusqu à obtenir une préparation homogène

-Récupérer la pâte à la corne et la mettre entre deux feuilles de papier cuisson

-Etaler finement

-Congeler

-Une fois congelé, détailler à l emporte pièce ou couper au couteau et décoller avec une petite spatule coudée

-Poser sur le chou, en appuyant légèrement

BON A SAVOIR

Si la pâte est de nouveau molle : elle est revenue à température. Congeler de nouveau et reprendre

Cette pâte peut se garder plusieurs mois au congélateur