HACHER

Couper menu à l aide de un couteau ou d un hachoir (des fruits confits par exemple)

IMBIBER (punchage)

Mouiller en plusieurs fois et faire pénétrer dans une préparation un sirop, de l alcool, du lait

INCORPORER

Mélanger un élément à un autre

INTERIEUR

Pâte, préparation de chocolaterie, appareil ou ganache destinée à être enrobés de couverture