Un cake moelleux et légèrement acidulé pour un petit goûter tout en douceur

1 citron

185 g farine

1 cc levure chimique

1/2 cc sel

125 g beurre mou

250 g sucre

2 gros oeufs

1,25 dl lait

-Préchauffer le four à 180°

-Beurrer et fariner un moule à cake

-Prélever le zeste du citron et réserver

-Couper le citron en 2 et en exprimer le jus. Réserver

-Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel

-Ajouter lejus de citron et mélanger

-Au batteur, battre en crème le beure et le sucre

-Incorporer les ingrédients secs

-Ajouter les oeufs, le lait et le zeste de citron. Bien mélanger

-Verser la pâte dans le moule à cake

-Enfourner 55 à 60 minutes (la lame d un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche)

-Laisser refroidir légèrement, avant de démouler sur une grille et laisser refroidir 

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