Préparation + cuisson : 30 minutes

Frigo : au moins 1 heure

Pour 6 à 8 verrines

20 cl lait de coco

1 petite boîte de lait concentré (20cl)

2 oeufs entiers

2 jeunes d oeufs

100 g noix de coco râpée

1 citron vert

-Mettre les oeufs entiers et les jaunes d oeufs dans un cul de poule

-Ajouter le lait concentre, le lait de coco et la noix de coco râpée

-Ajouter 1/4 du zeste du citron vert 

-Ajouter le jus du citron vert

-Remplir les verrines d appareil à flan

-Les placer dans un plat à gratin rempli d eau à mi-hauteur et cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 160° (th 5), pendant 15 à 20 minutes selon la taille des verrines

-Bien laisser refroidir avant de servir