POUR 9 à 10 FINANCIERS INDIVIDUELS

Préchauffer  le four à 180°

 60 g farine T55

120 g sucre glace

 60 g poudre d amandes

100 g blancs d oeufs

120 g beurre fondu

-Mettre le beure à feu très doux (ne pas faire fumer)

-Mélanger et tamiser la farine, le sucre glace et la poudre d amandes ensemble dans un cul de poule

-Ajouter les blancs d oeufs et mélanger

-Lorsque le beurre commence à devenir noisette, retirer et mélanger au mélange précédent tiède

-Dresser aussitôt en moule à financier graissé ou en poule silicone

-Enfourner pour 20 minutes à 180°

-Démouler aussitôt à la sortie du four