Pour 6 à 8 verres

6 pommes golden

125 g framboises

60 g mûres

60 g myrtilles

75 g sucre roux

60 g beurre doux

1 jus de citron

pate a crumble

100 g farine

100 g sucre roux

100 g poudre d amandes

120 g beurre demi-sel

1 cc cannelle poudre

-Eplucher, vider et couper les pommes en gros cubes

-Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre roux

-Ajouter les pommes, remuer et cuire à feu doux sous un couvercle pendant 10 minutes

-Débarrasser la compote et mettre au froid

-Pour former la pâte à crumble

-Incorporer dans un cul de poule tous les ingrédients et le beurre mou

-Sabler la pâte du bout des doigts sans la pétrir, puis mettre les miettes de crumble au froid pendant 15 minues

-Préchauffer le four à 180° (th 6)

-Pendant ce temps, mettre dans une casserole le sucre, les fruits rouges et le jus de citron 

-Faites compte à feu doux 2 à 3 minutes

-Cuire maintenant les miettes de pâte sur une plaque p pâtisserie ou un plat à tarte jusqu à coloration

-Pour le montage, alterner dans les verres les couches de pommes et de fruits rouges, ou mélanger ensembles pommes et fruits rouges 

-Finir en recouvrant de miettes de crumble

Préparation + cuisson : 30 minutes

Frigo : au moins 1 heure

Pour 6 à 8 verrines

20 cl lait de coco

1 petite boîte de lait concentré (20cl)

2 oeufs entiers

2 jeunes d oeufs

100 g noix de coco râpée

1 citron vert

-Mettre les oeufs entiers et les jaunes d oeufs dans un cul de poule

-Ajouter le lait concentre, le lait de coco et la noix de coco râpée

-Ajouter 1/4 du zeste du citron vert 

-Ajouter le jus du citron vert

-Remplir les verrines d appareil à flan

-Les placer dans un plat à gratin rempli d eau à mi-hauteur et cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 160° (th 5), pendant 15 à 20 minutes selon la taille des verrines

-Bien laisser refroidir avant de servir

 Pour 6 à 8 verrines

400 g fraises

1 branche de basilic

50 g sucre

15 cl limoncello

20 cl eau

-Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux (adaptés à la taille de la verrine)

-Mettre le sucre et l eau dans une petite casserole et chauffer afin d obtenir un sirop léger

-Hors du feu, ajouter le limoncello et laisser refroidir

-Effeuiller et ciseler très finement le basilic,

-Mélanger avec les fraises

-Répartir dans les verrines et baigner de sirop au limoncello

-Servir bien frais avec une feuille de basilic pour le décor

2 PERSONNES

PEPARATION 5 MIN

CUISSON 2 MIN

MATERIEL

1 cuillère

1 bol

1 fouet

2 mugs

1 CS cacahuètes caramélisées

1 CS cacao amer

30 g beurre

1 oeuf

3 CS farine

3 CS sucre

5 CS lait

1/4 CC levure chimique

-Ecrasez légèrement les cacahuètes caramélisées 

-Faites fondre le beurre au micro ondes

-Ajoutez l oeuf, la farine, la levure, le sucre, le cacao et le lait et battez vigoureusement jusqu à obtenir un mélange homogène

-Partagez la pâte dans 2 mugs et répartissez les cacahuètes concassées en remuant rapidement

-Faites cuire au micro ondes 1 minute 30 à 800 watts

VARIANTES

Remplacez le beurre par du beurre de cacahuètes et le cacao par 50g de chocolat noir

BON A SAVOIR

Vous trouverez le beurre de cacahuètes dans les épiceries anglo-saxones ou dans les rayons spécialisés de votre supermarché

Dès que possible je vous mettrai une recette de beurre de cacahuètes fait maison

2 personnes

PREPARATION 5 minutes

CUISSON 2 minutes

MATERIEL

1 bol

1 fouet

2 mugs

50 g chocolat noir

20 g beurre

1 oeuf

10 cl crème liquide

3 CS bombées de farine

2 CS sucre

1 CS pépites chocolat noir ou chocolat concassé au couteau

-Faire fondre le chocolat au micro ondes dans un bol avec le beurre

-Ajouter la crème liquide et l oeuf en battant vigoureusement

-Incorporer le sucre en poudre et la farine, mélanger bien, puis intégrer les pépites de chocolat

-Répartir le mélange dans 2 mugs

-Faire cuire au micro ondes pendant 1 minute 30 puissance 800 watts

-Laisser refroidir avant de déguster

VARIANTE

Remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc