Ce gâteau se compose d un gâteau au yaourt de pommes et de noix

Pour 4 à 6 personnes

1 moule de 20 cm de diamètre

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes environ

Préchauffer le four à 180° (th.6)

- Beurrez le moule

- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers

- Fouettez les jaunes d œufs et le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse

- Ajoutez le yaourt et l huile

- Mélangez dans un autre saladier la farine tamisée et la levure

- Versez le mélange farine-levure en pluie dans le mélange œufs, sucre, yaourt et huile

- Montez les blancs en neige avec le sel à l aide d un fouet électrique ou au robot

- Incorporez peu à peu les blancs en neige dans la pâte

- Incorporez délicatement vos cerneaux de noix

- Versez la pâte dans le moule

- Disposez régulièrement vos quartiers de pommes sur le dessus de la pâte en les enfonçant légèrement

- Enfournez pour 25 minutes environ (vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau, elle doit en ressortir sèche)

- Laissez refroidir et démoulez