POUR LES YAOURTS

1 litre de lait entier

1 yaourt-ferment

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

POUR LE CARAMEL

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d eau

Le caramel

- Mettez le sucre et l eau dans une petite casserole et placez sur feu vif

- Arrêtez lorsque le caramel commencer à blondir et faites-le aussitôt couler au fond de vos pots

Le yaourt

- Mélangez soigneusement le lait avec le yaourt-ferment

- Rajoutez la crème fraîche et fouettez

- Versez le mélange dans les pots, sur le caramel et mettez en yaourtière, sans les couvercle, pendant au moins 8 heures

- Une fois refroidis, mettez les couvercle et mettre au frigo

Le caramel se solidifie très vite, mais redeviendra liquide lorsque la yaourtière sera mise en marche