POUR 4 PERSONNES

150g de sucre

-Dans une casserole à fond épais, bien propre, verser le sucre

-Laissez sur feu moyen

-Laissez cuire sans remuer

-Lorsque le caramel commence à se former, faites des cercles avec la casserole pour décoller le reste du sucre non cuit

-Laisser cuire jusqu à ce que le caramel soit bien roux et fluide

ATTENTION 

Dès que le caramel commence à se former, çà va très vite, il faut bien surveiller.

(Le caramel trop foncé est amer)