Du moelleux, des bananes, des noix un peu de rhum...un régal !

125 g beurre mou

250 g sucre

2 gros oeufs

3 bananes, écrasées

25 g noix hâchées

250 g farine

1/2 cc bicarbonate de soude

1 cs levure chimique

2 cs rhum

1 pincée de sel

-Préchauffer le four à 180°

-Beurrer et fariner un moule à gâteau rond

-Au batteur, battre en crème le beurre et le sucre

-Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition

-Incorporer les bananes écrasées, puis les noix

-Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel

-Incorporer la moitié de ce mélange à la pâte

-Ajouter le rhum, puis le reste de la farine, bien mélanger après chaque addition

-Verser la pâte dans le moule à gâteau

-Enfourner pour 1 heure, ou jusqu à ce que la lame d un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche

-Laisser refroidir légèrement avant de démouler sur une grille

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