APPAREIL POUR UN CADRE 40 x 30

Préchauffer le four à 150°

300 g oeufs entiers

300 g sucre semoule

250 g beurre

140 g farine T55

400 g chocolat noir

300 g noix ou autres fruits secs

-Mélanger les oeufs, le sucre, faire blanchir

-Ajouter la farine tamisée. Mélanger

-Ajouter le chocolat fondu chaud. Mélanger

-Ajouter le beurre fndu chaud. Mélanger

-Concasser légèrement les noix puis ajouter au mélange

-Chemiser (beurre + farine) un cadre inox de 40 x 30 cm

-Disposer le cadre sur une feuille de cuisson et sur une plaque, puis verser l appareil à brownie

-Cuire à 150° environ 30 minutes

-Décadrer à la sortie du four, glisser sur une grille et laisser refroidir

-Egaliser  les côtés puis détailler des carrés de 8 cm de côté