PREPARATION 45 minutes

CUISSON 8 à 10 minutes

REPOS 1 heure

MATERIEL

1 fouet

1 maryse

poche à douille

1 douille de 10 unie

BISCUIT SUCCES

100g blancs d oeufs

 85 g sucre semoule

 50 g sucre glace tamisé

 50 g poudre d amandes tamisée

CREME AU BEURRE

 90g eau

300g sucre semoule

170g oeufs entiers

400g beurre pommade

 40g praliné

-Réaliser le biscuit succès (recette dans le module BISCUIT ENTREMET).

Pochez deux disques de 20cm de diamètre, saupoudrez de sucre glace, parsemez un des deux disques d amandes effilées

-Faites cuire 8 à 10 minutes

-Réservez sur grille

-Réaliser la crème qu beurre praliné (recette dans le module CREMES ET MOUSSES) a laquelle vous ajouterez le praliné

MONTAGE

-Mettez la crème au beurre dans une poche munie d une douille unie de 10mm

-Pochez votre crème au beurre sur le disque de succès (celui sans amandes effilées), en faisant d abord des rosaces sur tout le tour, et en terminant par une spirale au centre (pour gagner du temps)

-Recouvrez du second disque de succès

-Saupoudrez légèrement de sucre glace

-Réservez au frais pendant 1h minimum

MERCI POUR VOS LIKES !