Ce petit gâteau tout simple est une tuerie !

Cercle : 14 cm

Four à 170°

 65 g sucre

 58 g farine T55

120 g oeufs battus en omelette

115 g beurre

 95 g chocolat noir

 20 g chocolat lait

 20 g chocolat blanc concassé grossièrement

Quelques grains de fleur de sel

-Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre

-Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine tamisée, à l aide d un fouet

-Verser sur les oeufs, le chocolat avec le beurre en une fois; mélanger le tout très rapidement à l aide d un fouet pour ne pas que le mélange tranche

-Beurrer et fariner un cercle de 14 cm de diamètre et 3,5 cm de haut puis couler l appareil à mi-hauteur

-Parsemer le cercle de brisures de chocolat blanc, parsemer de quelques grains de fleur de sel, puis couler à nouveau de l appareil jusqu au 2/3 de la hauteur

-Cuire 10 minutes à 170°

-Démouler rapidement

MIAM !!!

Un gâteau très moelleux à utiliser comme base d un entremet ou à manger tel quel...un régal !

Pour un moule de 20 cm

10 g de beurre

3 oeufs

1 pot de yaourt

1 pot et demi de sucre

1 pot d huile neutre (tournesol)

2 pots de farine tamisée

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

-Préchauffer le four à 180° (th 6)

-Beurrer le moule

-Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes

-Fouetter les jaunes d oeufs et le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse

-Ajouter le yaourt et l huile

-Mélanger dans un autre saladier la farine tamisée et la levure

-Verser le mélange farine-levure en pluie dans le mélange oeufs, sucre, yaourt et huile

-Monter les blancs en neige avec le sel à l aide d un fouet électrique

-Incorporer peu à peu, délicatement en soulevant la masse, les blancs en neige dans la pâte

-Verser la pâte dans le moule

-Enfourner 25 minutes (la lame d un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche) sinon, poursuivre la cuisson quelques minutes

-Laisser refroidir et démouler

Qu'avez-vous pensez de cette recette ?

N hésitez pas à me dire en commentaire (sur le blog) si les explications sont trop compliquées ou si elles vous conviennent.

Si vous avez des questions ...en commentaires, je vous répondrai au plus vite  ;)

 Ma recette préférée pour les petits goûters improvisés

Ultra facile et délicieux avec des possibilitée de garnitures multiples

Pour une douzaine de muffins

250 g farine

125 g beurre

125 g sucre

  1 sachet de levure chimique

  2 oeufs

  25 cl lait

100 g de garniture au choix

(raisins secs, pepites de chocolat, banane, poire, framboises, etc...)

zestes de citron ou d orange

Vous pouvez aussi mixer les ingrédients

par ex : 50g de chocolat et 50 g de bananes

J ai tout essayé et tout fonctionne

1 carré de chocolat blanc, lait ou noir au centre de la pâte crue avant d enfourner

1 biscuit Oreo planté dans la préparation avant d enfourner

Une fois refroidis, faire un trou central et garnir de pâte à tartiner

Si vous faites d autres tests dites moi si çà a fonctionné :)

-Préchauffer le four à 210°

-Dans un saladier ou le robot, mélanger la farine avec la levure et le sucre

-Couper le beurre en dés et le faire fondre au micro ondes

-Dans un autre saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et le beurre fondu

-Ajouter le mélange farine, levure, sucre et remuer rapidement

-La pête ne doit pas être homogène mais pleine de grumeaux (he oui !)

-Ajouter votre garniture

-Remuer

-Déposer les caissettes en papier dans les moules à muffins ou directement dans un moule à muffins en silicone

-Remplir aux 3/4

-Enfourner les, après 5 minutes de cuisson baisser le four à 180° et laisser cuire encore 15 minutes

-Laisser refroidir avant de les démouler

Vous pouvez les déguster tels quels ou les décorer style cup cake (glaçage, crème, chocolat)

Un régal...essayez !

Pour 8 personnes

Cuisson : 45 minutes à 1 heure

150 g de beurre pommade

150 g de sucre glace

150 g d œufs

150 g de farine

   2 g de vanille liquide

   1 pincée de sel

   4 g de levure chimique

   2 g de beurre pommade pour le cordon

- Dans la cuve de votre batteur, mélangez au fouet le beurre pommade avec le sucre glace

- Ajoutez les œufs tempérés, la vanille et le sel

- Tamisez la farine avec la levure chimique

- Ajoutez-les mélangez à l aide d une Maryse

- Mettez en poche et garnissez le moule aux trois quarts de sa hauteur après l avoir beurré et fariné

- Déposez, dans le sens de la longueur, sur la pâte crue un cordon de beurre pommade à l aide d un cornet

(le cordon de beurre permet au cake de s ouvrir à la cuisson de manière régulière)

- Enfournez à 190° (th.6/7) pendant 20 minutes puis 40 minutes à 180° (th.6)

- Vérifiez la cuisson à l aide d un couteau, piquez-le à cœur, la lame doit ressortir sèche