POUR UN CERCLE DE 22 cm DE DIAMETRE MATERIEL 1 cul de poule 1 casserole 1 fouet 1 maryse 375 g lait 90 g sucre semoule 38 g de fécule 50 g oeufs 40 g beurre Réaliser l appareil à flan comme une crème pâtissière Faire bouillir le lait Mélanger le sucre,...
Lire la suiteBeurre à température ambiante PREPARATION 5 minutes CUISSON 2 min par litre de lait à partir de l ébullition MATERIEL 1 cul de poule 1 casserole 1 fouet 1 maryse 1 corne 1 plaque à débarrasser film alimentaire 250 g lait 50 g sucre 40 g jaune d oeuf 20...
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Ce petit entremet se compose d une pâte sablée nature, d une mousse vanille, d un insert framboise, d un biscuit framboises et d un croustillant gavotte / éclats de pistaches INSERT FRAMBOISES 70 g de purée de framboises 15 g de sucre fin 5 g de glucose...
Lire la suite3 oeufs 350 g sucre 140 g huile de tournesol ou d arachides 125 g crème épaisse 85 g cacao non sucré 200 g farine 7 g levure chimique 240 g lait entier -Préchauffer le four à 155° -Dans le bol du batteur muni du fouet, monter les oeufs, le sucre et l...
Lire la suiteUn gâteau très moelleux avec un goût original dû au vin blanc mais néanmoins très agréable 1 verre de vin blanc 1 verre d huile 250 g sucre 300 g farine 1 paquet de levure chimique 4 oeufs 1 zeste de citron Pour 8 - 10 personnes Cuisson : four chaud -Mélanger...
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Pour 6 à 8 verrines 50 cl café 100 g sucre 1 paquet de biscuits cuilleres (si vous souhaitez le réaliser recette du biscuit cuillère dans le chapitre biscuits pour entremets) 1 petit verre d amaetto (facultatif) 3 oeufs 250 g mascarpone 50 g sucre 3 cs...
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Pour 6 à 8 verres 6 pommes golden 125 g framboises 60 g mûres 60 g myrtilles 75 g sucre roux 60 g beurre doux 1 jus de citron pate a crumble 100 g farine 100 g sucre roux 100 g poudre d amandes 120 g beurre demi-sel 1 cc cannelle poudre -Eplucher, vider...
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Pour 6 à 8 verrines 400 g fraises 1 branche de basilic 50 g sucre 15 cl limoncello 20 cl eau -Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux (adaptés à la taille de la verrine) -Mettre le sucre et l eau dans une petite casserole et chauffer...
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Préparation + cuisson : 30 minutes Frigo : au moins 1 heure Pour 6 à 8 verrines 20 cl lait de coco 1 petite boîte de lait concentré (20cl) 2 oeufs entiers 2 jeunes d oeufs 100 g noix de coco râpée 1 citron vert -Mettre les oeufs entiers et les jaunes...
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préparation + cuisson :20 minutes Frigo : 2 heures Pour 6 à 8 verrines 15 cl lait 15 cl crème liquide 50 g sucre roux en poudre 2 feuilles gélatine 1/2 gousse vanille ou vanille liquide 250 g fruits rouge mélangés (frais ou surgelés et décongelés) 60...
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