* CARS

Par Plaisirs Sucrés

* ballon foot + maillot

Par Plaisirs Sucrés

Ballon de foot grandeur nature

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* MILLE FEUILLES (recette CAP)

Par Plaisirs Sucrés

pour 10 mille feuilles MATERIEL 1 pique vite ou une fourchette 1 palette 1 couteau scie 700g de pâte feuilletée (recette dans le module LES PATES) 800g de crème pâtissière ou mousseline ou diplomate (recette dans le module CREMES ET MOUSSES) -Abaisser...

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* PATE FEUILLETEE (recette CAP)

Par Plaisirs Sucrés

PREPARATION 40 minutes CUISSON 1h à 1h30 Cette quantité de pâte vous permettra de réaliser : *8 chaussons aux pommes *10 parts de millefeuille * 1 galette des rois de 22cm de diam. MATERIEL 1 cul de poule 1 coupe pâte film alimentaire 1 rouleau à pâtisserie...

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* PRALINé (recette de P.Conticini)

Par Plaisirs Sucrés

DUREE 1h30 MATERIEL 1 casserole à fond épais 1 thermomètre 1 cuillère en bois 1 tapis silicone 1 cutter assez puissant (si vous avez unThermomix c est parfait) 150g noisette entières brutes 150g amandes entières brutes 200g sucre en poudre 50g eau -Préparez...

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CHOUQUETTES (recette CAP)

Par Plaisirs Sucrés

PREPARATION 30 minutes CUISSON dépendant de la taille des choux MATERIEL 1 poche à douille 1 douille unie 1 corne 1 pinceau 1 casserole 1 maryse 1 plaque de cuisson + papier cuisson 1 spatule PATE A CHOUX 125g eau 125g lait 100g beurre 2,5g sel 150g farine...

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* PATE A CRUMBLE OU CRAQUELIN (recette CAP)

Par Plaisirs Sucrés

PREPARATION 5 minutes REPOS AU CONGELATEUR 15-30 minutes MATERIEL 2 feuilles de papier cuisson 1 rouleau emporte pièce du même diamètre que le chou -1 petite spatule coudée 70g sucre semoule 70g farine 65g beurre -Sur le plan de travail, découpez le beurre...

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* PATE A CHOUX (recette CAP)

Par Plaisirs Sucrés

PREPARATION : 30 minutes CUISSON : dépendant de la taille des choux MATERIEL 1 poche à douche 1 douille unie de 10mm 1 corne 1 pinceau 1 casserole 1 maryse 1 plaque de cuisson (perforée dans l idéal) 1 spatule 125g eau 125g lait 100g beurre 2,5 g sel...

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* COULIS DE FRUITS ROUGES (recette CAP)

Par Plaisirs Sucrés

MATERIELS 1 casserole 1 maryse 1 mixeur plongeant 1 chinois 500g fruits rouges 50g sucre cassonade -Dans la casserole, ajouter les fruits rouges ainsi que le sucre cassonade -Cuire dans un premier temps à feu doux, puis feu plus fort -Couvrir -Après environ...

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* PECHER MIGNON (recette CAP)

Par Plaisirs Sucrés

PREPARATION 45 minutes CUISSON 10 à 12 minutes REPOS 1 heure MATERIEL 1 cercle à entremet de 20 x 4,5 cm 1 petite palette 1 couteau d office 1 pinceau 1 grande palette 1 couteau scie 1 robot avec fouet 1 thermomètre 1 casserole 1 moule à manquer GENOISE...

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