MACARONS AU CHOCOLAT Préparation : 30 min 50 g de chocolat noir ou au lait 60 g de crème fleurette 10 g beurre -Faite fondre le chocolat au bain-marie -Portez la crème à ébullition -Réalisez une émulsion à la Maryse en versant la crème chaude en 3 fois...
Quelles garnitures choisir ? La crème au beurre à aromatiser. Les crémeux aux agrumes La crème mascarpone à aromatiser La ganache ivoire à aromatiser La ganache montée ivoire La ganache chocolat Les ganaches montée chocolat (noire, lait, blanc) La confiture...
